イベント概要

2026年8月4日〜6日の3日間、有明の東京ビッグサイト南展示棟で開催される「第5回国際発酵・醸造食品産業展」は、日本唯一の発酵・醸造食品専門展示会です。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」と「伝統的酒造り」を背景に、日本の誇る発酵・醸造食品文化を世界へ発信する重要なイベントとなっています。

見どころ・楽しみ方

このイベントの最大の魅力は、発酵・醸造産業に関わる全ての要素が一堂に集結することです。以下のポイントで業界の最新動向を実感できます。

  • 250社の出展企業による商談展示：精米機や製麹機といった醸造機器から、充填・包装機器、HACCP対応の衛生管理システムまで、最新技術と製品が集結。日本酒、焼酎、ワイン、味噌、醤油といった多様な発酵食品も展示されます。
  • 45,000名の業界関係者との交流：全国から集まる酒造・発酵食品製造メーカー、企画開発者との直接的な商談機会が実現。新規開拓や売上拡大に繋がる人脈ネットワークが構築できます。
  • 50本以上のセミナー・情報発信：研究結果、マーケット情報、海外トレンドなど、業界の最前線の知識を習得できる充実したプログラムが開催されます。
  • 蒸留機器ゾーンの新設：焼酎やウイスキー製造の最新蒸留技術に特化した展示により、多様な発酵・蒸留産業をカバーしています。

出演者・プログラム

詳細なセミナープログラム内容は公開予定となっています。業界の有力企業による最新技術紹介や市場動向分析など、実践的な情報が多数予定されています。

チケット情報

来場には無料の事前登録が必須です。2026年6月ごろに来場事前登録がオープンされる予定となっています。出展検討をされている方も、資料請求や説明会（いずれも無料）の申し込みが可能です。問い合わせはTEL：03-5363-1701またはメール：info@hakkoexpo.jpまで。

会場・アクセス情報

会場は有明の東京ビッグサイト南展示棟です。有明エリアへは、りんかい線国際展示場駅が最寄りとなります。前回の第4回展示会では44,427名の来場実績があり、業界内での認知度も高いイベントです。

まとめ

発酵・醸造業界に関わる企業担当者にとって、年に一度の必須イベントがこの国際発酵・醸造食品産業展です。前回出展企業からは「1億円規模の案件に繋がった」「受注見込みが生まれた」など、ビジネス成果への高い評価が寄せられています。有明という立地を活かし、全国の業界関係者が集まるこの機会に、発酵・醸造食品産業の最新動向を肌で感じ、新しいビジネスチャンスを探索してみてはいかがでしょうか。